商品紹介 / Product

ふわっとした食感・ほんのり甘い
食パンをご堪能ください。

髙匠の食パンは最上級の小麦粉を熱湯で捏ねて、低温で熟成させる「湯種製法」を用いて、熟練の職人がひとつひとつ丁寧に仕上げています。


この製法によりもちもちした食感と旨味が凝縮され、小麦粉本来の自然な甘みと厳選された素材が調和した食パンが生まれます。

生でもっちり、焼いてパリふわな食パンをお楽しみください。



湯種食パン

2斤(1本) 800円(税込)
1斤(0.5本) 450円(税込)

首都圏限定 最上級の素材をふんだんに使ったリッチな食パン

大阪同様の湯種製法と厳選された最上級の素材をふんだんに使用。 コクのある味わいとバターの風味広がります。職人たちが1年の時間を費やし完成したリッチな食パンをお楽しみください。



湯種食パンTokyo Rich

2斤(1本) 850円(税込)

北陸限定 バターの風味広がるリッチでもっちりした食パン

湯種製法と厳選された最上級の素材をふんだんに使用。コクのある味わいとバターの風味広がるリッチな食パンをお楽しみください。




湯種食パンKaga Rich

2斤(1本) 800円(税込)

国産バターと北海道の小豆を使用した【小倉バター】

名古屋の名物の小倉トーストをご家庭で簡単にをテーマに国産バターと北海道産のアズキを主成分に使用することで油分・糖分を抑え、食パン本来の甘みと相性の良いAll in oneの小倉バターに仕上げました。




小倉バター

1瓶 600円(税込) 

はちみつの優しい甘みとバターの風味が味わえる【はちみつバター】

アルゼンチン産はちみつとバターを丁寧に混ぜ合わせました。はちみつの優しい甘みとバター独特の風味を味わえます。生にもトーストにも相性抜群です。


はちみつバター

1瓶 850円(税込) 

りんごの甘酸っぱさとバターのコクがくせになる【りんごバター】

国産りんごを贅沢に使用しました。りんごの甘酸っぱさとバターのコクがくせになる、後味さっぱりのりんごバターです。たっぷり塗ってからトーストするとアップルパイのような味わいをお楽しみ頂けます。


りんごバター

1瓶 700円(税込) 

国産いちごとバターを使用した【いちごバター】

国産いちごとバターをふんだんに使用しました。長時間いちごを煮詰めて上品な甘みと酸味を凝縮し、口の中に甘さと爽やかさが駆け巡る逸品です。


いちごバター

1瓶 700円(税込) 

香り高く・コクが深い
オリジナルドリップバッグ

4種類の豆をベストロースト・アフターブレンドで仕上げ更にナッツの風味が香るスペシャルティグレードのブラジル産手摘み完熟豆を追加ブレンドし香り高く軽やかなのにコク深いコーヒーに仕上げました。




オリジナルドリップバッグ

5個 500円(税込)

高匠のこだわり

原材料

一つひとつの材料を厳選。


こだわりの素材で作られる食パンは焼き上がりの香り、もっちりとした食感、ほんのり甘くて上品。

耳まで美味しい、何もつけなくても美味しい。

最後の一切れまで絶品をご堪能いただけます。


もちろん、卵・保存料は一切使用しておりません。

お子様も安心してお召し上がりいただけます。

製法

熟練の職人が「湯種製法」で作る。
小麦粉を熱湯で捏ねて、低温で熟成させる製法を湯種製法と言います。
この製法を用いることで、パン生地の柔らかな食感や、もちもちした生地や旨味を凝縮することが出来、小麦粉の素材本来の味を引き出すことが出来ます。


湯種製法は決められた温度を保ちながら作る必要があるため、熟練の職人でも難しく、一つひとつを丁寧に仕上げていく必要があります。
高匠では、この湯種製法を使用し、手間と時間をかけてゆっくりと作り上げていきます。

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